對(duì)于我們這些80后來(lái)說(shuō)，榆錢是整個(gè)童年的美好回憶。對(duì)于這么多年少見(jiàn)榆錢的我來(lái)說(shuō)，最近的發(fā)現(xiàn)，可謂是給了我突如其來(lái)的驚喜。
說(shuō)起來(lái)能發(fā)現(xiàn)榆錢，是因?yàn)榍瓣囎优牡囊曨l感覺(jué)不怎么好，同事說(shuō)，讓我出去走走，或許會(huì)發(fā)現(xiàn)不一樣的美景。于是我便去家后面的山坡上采風(fēng)，意外的發(fā)現(xiàn)了一株碧綠的樹(shù)，爬在坡上準(zhǔn)備拍個(gè)全景時(shí)，竟然發(fā)現(xiàn)是榆錢。我高興得就像是碰到了多年未見(jiàn)的發(fā)小一樣。我馬上發(fā)視頻給我媽看，我媽說(shuō)：“沒(méi)想到你們那里還有這種東西，現(xiàn)在這個(gè)都很少見(jiàn)了”。隨后，我便拉起長(zhǎng)滿榆錢的枝條，用手輕輕一擼，柔嫩的榆錢便盡歸手中，摘下一簇，放在口中細(xì)細(xì)品嘗，兒時(shí)熟悉的味道便繞著舌尖，滿滿地沁入心脾。
小的時(shí)候，村里村外、溝邊堤旁，榆樹(shù)很多。尤其到了四月，一串串榆錢，扇動(dòng)薄薄的羽翼，在春風(fēng)中輕輕搖曳，那一片片、一串串的小圓片，中間略鼓起，形似銅錢，綴滿枝頭，嫩黃碧綠，散發(fā)出一陣陣誘人的香氣，那香氣里面還帶著些甜。我們總會(huì)在這春暖花開(kāi)的時(shí)候去野外玩耍，餓了的話，就會(huì)爬到樹(shù)上，把榆錢一把一把擼下來(lái)塞進(jìn)嘴里，那甜甜的味道，現(xiàn)在都忘不了。在關(guān)中農(nóng)村，我們常用榆錢做麥飯或者烙餅、榆錢窩窩。
榆錢的成熟期很短，大概七八天的樣子，雖然好吃，但是也就能吃那么幾頓， 所以吃榆錢真的是不能等，我這次遇到了，可就真的不能錯(cuò)過(guò)了。
榆錢不但有大量的蛋白質(zhì)，還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，它的鈣含量是菠菜的11倍，是一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，而且吃榆錢還有特別好的寓意，民間有“春天吃榆錢，一年有余錢”的說(shuō)法。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城鎮(zhèn)化水平的提高，在鋼筋水泥的城市生活，榆樹(shù)已經(jīng)很少見(jiàn)了。好多年沒(méi)吃過(guò)榆錢的我，幾回夢(mèng)里重溫手抓青青榆錢的感覺(jué)，是那么的幸福、滿足。那滿樹(shù)清香的榆錢對(duì)我已不是風(fēng)景和美味，而是一種深深的懷念，懷念鄉(xiāng)下的生活和那遠(yuǎn)逝的童年！
